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川酒產業“老樹開新花”,糖酒會期間“...

川酒產業“老樹開新花”,糖酒會期間“創新值”爆棚

發布日期:2017-03-23 作者: 點擊:

瀘州白酒.png

川報觀察記者 周顯彬


3月22日,對于四川白酒產業來說,又是一個關于“創新”的主題日。


當天,2017中國白酒新生代酒品調酒大賽正式啟幕,這是全國首個正式的行業比賽,并且計劃每年舉行。當天,發軔于瀘州的中國沈酒集團,推出的中國白酒新香型“沉香”正式面世。這一新香型的問世完善了中國白酒十三香,對于行業發展史具有重大意義。


勾一味歲月的“沉香”

川酒新香型驚艷問世


“這是中國白酒進入新世紀以后產生的新香型、新風格,在品評階段受到一致的好評?!痹谡坡暲讋又?,著名白酒專家賴登燡宣布,由中國沈酒集團推出的“沉香”為中國白酒產業帶來一款新香型,并通過多名行業專家的現場評鑒。


瀘州白酒.png 


川酒企業再次為中國白酒產業帶來創新突破。這一次創新的源頭來自于白酒產業深厚悠遠的歷史。


據介紹,歷史上“沉香”發源于瀘州,可追溯到清朝康熙年間。近年,國際釀酒大師賴高淮與已經故去的一代白酒巨匠沈怡方先生聯手,基于古法釀造工藝,進行深入挖掘創新,克服重重困難,共同努力,再次釀造出了“沉香”,是白酒行業又一重大創舉。知名白酒專家胡永松稱贊其的問世,“完善了中國白酒十三香,對于中國白酒發展史具有重大意義。其工藝技術更是于我國白酒傳統釀造技藝中取得了全新的突破?!?


新香型的成功問世,也將其始作俑著中國沈酒集團推到了臺前。在沉香成功面世之后,該企業成為一家擁有“一門五虎將,濃清兼沉醬”五種香型系列產品結構并良好組合的白酒企業。據中國沈酒集團總裁沈鴻林表示,過去幾年,集團白酒業務年年實現翻番,新香型產品的問世,更是堅定了繼續做大做強的信心。


當前,白酒行業面臨消費全面升級、市場容量趨穩、競爭不斷激化的現狀?!霸谶@樣的市場格局之下,創新成為和資本同樣重要的核心實力,決定這一家參與酒業競爭的能力?!敝袊祁惲魍▍f會專職副會長劉員對沈酒的競爭力表示認可。


沉香的創新蘊含著歲月沉淀的力量!當天的另外一場活動則充滿著朝氣蓬勃的色彩。推動川酒在創新路上的不斷向前。


調一杯向未來的雞尾酒

川酒向年輕化市場奔跑


第一杯,川圣都會,向中國白酒的產業高地致敬;第二杯,夢之都,為參加糖酒會逐夢而來的人們獻禮……國際調酒大師許忠鎮通過完美表演,用兩款全新白酒雞尾酒拉開了2017中國白酒新生代酒品調酒大賽的序幕。


瀘州白酒.png 


“這個比賽,開了一條先河,四川白酒產業的創新升級很務實?!痹S忠鎮這樣認為。據四川省經信委相關負責人介紹,本次大賽是國內首次以白酒為基酒的調酒師大賽。通過雞尾酒為載體,用中國優質的白酒典范-川酒替代傳統雞尾酒的基酒,調制出新穎的雞尾酒作品。也是全國川酒率先發起由行業主管部門組織,針對白酒年輕化進行的市場培育活動。未來,大賽計劃每年舉辦一次。


數據顯示,包括酒吧、KTV等在內的,國內新興消費市場年運營額達到約3000億元,但是其中白酒的比例并不大。近年來,白酒消費市場需求發生著深刻的變化:未來中國白酒的主力消費者在哪里?消費者又會在什么情況下會購買白酒?成為全行業迷茫的問題。


在瀘州老窖股份有限公司董事長劉淼看來,問題的答案直接指向了創新升級。在3月18會舉行的瀘州酒博會上,他親自現身說法為勾調川式雞尾酒而推出的基酒產品——百調”進行推廣。今天,許忠鎮首創的兩款雞尾酒的基酒正是這款“百調”。


向未來致意,向歷史探尋。兩項創新,不期而遇,為川酒產業創新轉型,全面升級帶來源源不斷的動力。

本文網址:http://www.peacheslck.com/news/674.html

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