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【喜訊】中國沈酒獲第一批四川省非物質...

【喜訊】中國沈酒獲第一批四川省非物質文化遺產優秀傳承發展基地殊榮

發布日期:2020-08-29 作者: 點擊:

8月24日—26日,四川省非遺保護協會第一屆第九次理事會議暨非遺專題培訓會在成都市大邑縣召開。四川省文聯主席、西南財經大學教授、博士生導師、四川省非遺保護協會會長鄭曉幸,四川省文化和旅游廳副廳長、國家文旅部專家庫專家、研究館員趙紅川,四川省委決策咨詢委員會副主任、四川省民間組織國際交流促進會駐會副會長王海林,四川省文化和旅游廳社會組織聯合黨委書記石勇,中國文藝評論家協會副主席、四川省文聯副主席、四川省文藝評論家協會主席、四川省社科院二級教授、四川大學博士后合作導師、四川省非遺保護協會副會長李明泉,四川省非遺保護協會常務副會長兼秘書長、四川省非遺保護協會專家委員會常務副主任、研究館員、四川省民間組織國際交流促進會副秘書長何政軍,四川省非遺保護協會副會長、阿壩藏族羌族自治州文化遺產保護協會會長馮青龍,四川省非遺保護協會副會長、四川省五糧液集團股份有限公司總經理陳林等領導、專家出席會議;四川省非遺保護協會理事、中國沈酒集團副總經理鐘少巖代表四川省非遺保護協會理事單位中國沈酒集團參加了會議。


會上,四川省非遺保護協會副會長陳林宣讀了《四川省非物質文化遺產保護協會關于公布第一批四川省非物質文化遺產優秀傳承發展基地名單的通知》,中國沈酒集團榜上有名。


中國沈酒擁有久遠的歷史,是天下沈氏家族傳承至今的白酒品牌。沈氏瑞公于明洪武元年(公元1368年),在江西省吉安府泰和古縣城創辦“沈酒坊”,一直生生不息、傳承不絕。沈酒坊老酒釀造技藝傳承至今已有24代,第21代傳承人沈榮柄,為中國名酒大師、中國沉香型白酒泰斗大師;第22代傳承人沈鴻林于2011年辭去公職,從父輩手中接過沈酒坊老酒釀造技藝的傳承,整合各方資源,于2016年正式成立中國沈酒集團,其產品統一命名為“中國沈酒”,開啟了沈酒坊的全面恢復和快速發展模式。


為發揚沈酒坊650余年的老酒釀造技藝,沈鴻林在家鄉斥巨資打造國家4A級旅游景區中國沈酒莊,內設釀酒、勾調、品鑒等體驗項目,旨在傳播沈酒坊悠久的歷史文化積淀,讓游客能身臨其境體驗沈酒坊釀造技藝的神奇魅力與深厚的文化傳承,同時也是中國沈酒為國家非遺技藝傳承與發展貢獻出自己的綿薄之力。


一直以來,中國沈酒不僅專注于傳承沈酒坊老酒釀造這一非遺技藝,更在傳承的基礎上不停地創新和發展。由沈怡方、沈榮柄和賴高淮三位大師聯手,帶領中國沈酒莊技術團隊研發成功的高端酒莊酒——“沉香”型白酒,成為中國酒界的第13種香型,獲得“國家發明zhuanli”“中國酒業十年明星爆品”“中國酒業最具投資價值品牌”等獎項。 


同時,中國沈酒積極地與江南大學、貴州大學等高校院所進行項目合作,成功建立發酵分析、微生物實驗、釀酒技術研發、品酒師研學等科研項目,踏實做讓消費者充分信賴的白酒事業。2019年11月,中國沈酒集團成功通過國家級高新技術企業認證,成為全國第一家白酒生產型高新技術企業。

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