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推動酒莊建設,打好中國白酒騰飛發展的...

推動酒莊建設,打好中國白酒騰飛發展的一張王牌(一)

發布日期:2019-11-16 作者: 點擊:

編者按:

這是(中國)消費經濟學會常務理事、白酒專委會會長,中國沈酒集團董事長沈鴻林在(中國)消費經濟學會2019年會員代表大會暨第二十二屆消費經濟學會理論與實踐大會的講話,特此刊發,以饗讀者。


酒,既是一種食品飲料,也是一種文化載體?!盁o酒不成席”,“無酒不成禮”,酒在人們的日常生活中一直扮演著一個很重要的角色。


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自20世紀70年代以來,我國的釀酒工業得到了飛速的發展,現在已經發展到以釀造酒和蒸餾酒為主、配制酒逐步發展的新局面。而目前,國內也是諸多酒種并存,多種香型共生的百花齊放盛世。而釀造酒中主要有啤酒、黃酒和葡萄酒,此外還有極少量的其他果酒和奶酒。而蒸餾酒主要是以中國白酒為主,另有少量白蘭地、威士忌和伏特加;配制酒包括藥酒和汽酒等。


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白酒無疑是我國酒類消費經濟中的一大主力。目前,全國白酒產量在飲料酒中居于第二位,平均每人每年消費酒量為4—5公斤。但是國家名優酒企業的產量僅占白酒總量的10%左右,其中名優酒產量更低。從銷售來看,國家名酒供不應求,國家名酒中,又以濃香型白酒最為暢銷。而近幾年來,隨著茅臺股票的一路飆升,醬酒的熱度也在飛速提升。貨真價實的優質酒和一般的中低檔酒銷售較好。由于酒類品種豐富多彩,消費者也有了更多的選擇余地。近年來,白酒行業的回暖景氣繼續高位運行。知名品牌的銷售額穩步上升,一部分中小企業的市場空間被擠占。


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近年來是白酒產業深度調整的幾年,行業整體發展取得了驕人的成績。白酒產業正因為較早的進入了調整期,所以這幾年白酒積極推進供給側結構性改革,貫徹消費品“三品”(即增品種、提品質、創品牌)專項行動計劃,著力開展調結構、補短板一系列專項行動,解決白酒生產與消費之間存在的不平衡、不充分之間的矛盾,更好滿足和創造消費需求,不斷滿足人民日益增長的美好生活需要。


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從上圖不難看出,白酒在過去的一年的釀酒行業中,凸顯出來的經濟地位是不可撼動的。


待續......


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